Botani Garnacha Vino rosso

Vinificazione: Fermentazione malolattica in acciaio e affinato per 6 mesi in barriques di rovere francese per 500-600L. # In questo progetto la cantina conta con la collaborazione dell'enologo prestigioso Jose Luis Chueca, architetto delle uve Garnacha Bodegas Alto Moncayo e cantine Pandora. La nostra sfida era quella di sviluppare il primo vino 100% Vernaccia dal do Sierras de Málaga. # L'origine di queste uve sono vigneti tondo di una media di 25 anni del processo di certificazione della viticoltura biologica, situato a 700 metri di altitudine. # Il clima della zona è di tipo continentale, con elevate differenze termiche tra la notte e il giorno e inverni molto freddi ed estati molto calde. # Il terreno è sabbioso, composto da argilla e limo. Uva di # viene raccolto a metà settembre, a mano, si trasferirono in scatole da 10-15 kg. In attesa di passare attraverso tabella di selezione. # Questo vino è una collaborazione di produttori di vino Jose Luis Chueca e Alistair Gardner.