Ceremonia Vino rosso

Ceremonia è una squisita combinazione delle nobili varietà Tempranillo e Cabernet con il nativo Bobal. Un vino pionieristico in Utiel – Requena. Le uve dei pagamenti selezionati di Finca Hoya de Cadenas, dove la combinazione di terreni calcareo-argilla e contrasti di temperatura in estate, con giornate calde e notti fresche, sono ideali per ottenere un vino con aromi intensi e ottima concentrazione. Lavorazione: La vinificazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inossidabile con controllo della temperatura a 25oC e un periodo di macerazione di 14 giorni a contatto con le sue pelli. È invecchiato in botti di rovere americano del primo, secondo e terzo anno dal Missouri per 12 mesi. Il vino viene poi raffinato in bottiglia per un minimo di 18 mesi per ottenere un vino di grande complessità. Presenta un bellissimo colore ciliegia maturo, aspetto pulito e glicabrico. Al naso, emana aromi minerali e caratteristiche pronunciate di frutti rossi e neri su uno sfondo speziato di legni ben assemblati. La bocca rivela vigorosità, ampiezza ed equilibrio. Formaggi, carni rosse e selvaggina.