Hika Txakolí Vino

Non appena le uve entrano in cantina, sia l'uva che il mosto vengono protetti dall'ossigeno, al fine di evitare perdite di aromi e ossidazioni, massimizzando la tipicità varietale. La fermentazione avviene per 20-25 giorni in serbatoi di acciaio inox isotermici a basse temperature tra i 12 ei 14 ºC. Terminata la fermentazione inizia il suo affinamento sui lieviti. Le fecce vengono messe in sospensione giornalmente, per almeno 6 mesi, ottenendo così maggior volume e untuosità, risultando in HIKA Txakolina. Un vino fresco, aromatico, con una fine bollicina naturale.

Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Pulito e luminoso. Al naso si distingue per la sua particolare intensità ed eleganza. Note minerali e saline insieme ad aromi di frutti bianchi e agrumi. In bocca è fresco, con un ago sottile, lungo e setoso. Di buon volume dovuto alla maturazione sui lieviti.