Ibicea Malvalias Vino

Vino bianco elaborato con la varietà Malvasia bianca di Candia, provenienti dal nostro grafico Dehesa de Abajo situato nella Finca Las Canteras nel territorio comunale di Los Hinojosos (Cuenca). N. - raccolta n.: manuale prima quindicina di settembre. # - Fermentazione #: macerazione prefermentativa a freddo del succo d'uva con la pelle dell'uva. Fermentazione con lieviti indigeni dalle proprie uve in acciaio inox con temperatura controllata per i depositi di un mese. # - Genitorialità #: sulle fecce per 4 mesi. N. - colore n.: giallo dorato chiaro. # - Profumo #: altamente aromatico con sentori fruttati (frutta tropicale) e floreale (gelsomino e zagara) ricordi e agrumi. # - Bocca #: vino, rotondo, ben strutturato con acidità piuttosto elevata, molto untuoso e satinato.