La Orquesta Vino

Vinificazione: parte della fermentazione del vino e affinamento in legno foudres con i suoi lieviti e l'altra metà fermentazione in vasche di acciaio inox. e invecchiamento con i suoi lieviti in anfore di argilla da 750 litri per 12 mesi in entrambi i casi.

Colore giallo paglierino brillante, pulito, con riflessi verdognosi.

Profumo elegante e complesso, note di finocchio, macchia, insieme a sentori di noci, albicocca, pompelmo e sentori di cera e miele. Buona struttura in bocca, densa, untuosa e cremosa compensata con un'acidità molto buona, elegante, molto piacevole e persistente.

È un vino a cui va dato tempo nel bicchiere, con volume e profondità, con molta personalità.

Adatto per consumare accompagnare piatti come salsicce, pesce, riso, pasta, formaggi, carni bianche.