Marqués de Murrieta Primer Rosé Vino rosé

Prodotto esclusivamente con uve rosse della varietà Mazuelo. Dopo aver ricevuto le uve, vengono diraspate e il mosto viene separato dalla buccia, estraendo così l'essenza, il primo mosto. Questa essenza viene introdotta in un serbatoio di cemento per eseguire lentamente la fermentazione alcolica, a una temperatura controllata di 10 ° C. Non subisce fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, coesiste con le sue fecce fini per 40 giorni, dandogli densità.

Rosa pallido brillante, pieno di vita ed eleganza. Fruttato e freschezza in una forza sottile.

Aringhe in salamoia, panna acida e piselli a goccia; riso carnaroli cremoso, vongole al vapore di Primer Rosé e borragine di frutteto; zuppa fredda di fragole e pomodoro rosa, foie gras e frutti rossi grattugiati; tartaro di vongole veraci, tuorli di asparagi con olio d'oliva , arancia e soia.