Muga Rosado 2023 - 6 Uds. Vino rosé

Preparazione: Dopo 12 ore di macerazione, vino fermentato per 20 25 giorni in piccoli tini di legno di circa 2.000 litri a 18 ° C. Dopo due mesi di soggiorno in tini di legno si è stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato.

Organoletticamente abbiamo un vino con note un po' più maturo del solito, ma ancora entro il descrittivo di frutta fresca. Per le sottolineature dell'olfatto, in questo ordine, la pesca, la pera e la ciliegia nel suo tempo prima della maturazione e con alcune note acide. Scoprire, allora Apple, anche acido, e molto chiaro nella sua definizione, che dona una piacevole sensazione di freschezza. Abbiamo finito con dolci appena sfornati note di mela verde torna in bocca nella forma di un acido malico perfettamente integrato che è affrancata e lucidato dall'impatto delle fecce. Il retrogusto è sorprendentemente lungo e ci lascia con sentori di ciliegia e pasticceria sparpagliato. - Ideale come antipasto e piatti freddi come asparagi, insalata di mare, carpaccio di vitello o risotti