Manzanilla Alegría

Camomilla Alegría si elabora attraverso mosti di prima qualità dei nostri migliori vini, decantazione statica a freddo e fermentazione a 22ºC, distillazione precoce, classificazione per finezza, fortificazione a 15º con i migliori distillati di vino per ottenere quelli tradizionali su tavole, passaggio al sistema di invecchiamento e invecchiamento dinamico, classico jerezano de Criaderas y Soleras, dal 6 ° allevamento dove avviene l'invecchiamento biologico sotto velo di fiore nei tradizionali stivali di rovere preferibilmente americano di 30 e 36 @ di capacità per un tempo minimo medio di sei anni e mentre passa attraverso gli allevamenti fino a raggiungere il massetto dove si realizza il sacco per il consumo. Affinamento obbligatorio in cantine situate a Sanlúcar de Barrameda, il cui microclima lo rende, se possibile, più pungente e salino di quello sottile.

Vino color oro, oro pallido molto brillante. Profumo pungente intenso, che ricorda il fiore”, note di mandorla. Delicato ma corposo, di carattere e molto elegante in bocca, molta persistenza retronasale.

In qualsiasi momento come aperitivo e accompagnando frutti di mare, pesce e piatti leggeri.