Protos Clarete Vino rosé

Protos Clarete è un vino rosato ottenuto da uve Tempranillo 95%, Syrah, Merlot e vecchie viti miste. Vendemmia manuale 10 giorni prima della vendemmia ufficiale per ottenere più aromi e una maggiore acidità naturale. Macerazione a freddo per 15 ore per estrarre il massimo degli aromi primari. Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 15ºC.

Questo vino ti farà cambiare l'apprezzamento che avevi dei rosati. La sua macerazione a freddo ne estrae tutti gli aromi.

Colore rosa ribes con sfumature violacee in strato sottile. Molto pulito, brillante e con una tonalità molto attraente.

Al naso notiamo un'alta intensità aromatica. Vino profumato, dominato dai profumi di frutta rossa (fragole, lamponi, more), che ci porta ad un naso molto goloso.

In bocca ha un perfetto equilibrio, un antipasto molto fresco con un finale fruttato e persistente che ci lascia ricordi di frutti rossi.

Pesce azzurro, riso orientale (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curry, carni bianche, formaggi molli.