Scala Dei Cartoixa Vino rosso

Questo vino è stato ottenuto da uve selezionate dei migliori vigneti che circondano Escaladei. Ogni appezzamento viene fermentato separatamente in piccole vasche di cemento da 2.000 kg a temperatura controllata. La macerazione è durata circa 3 settimane a seconda del vitigno per ottenere un vino con la tipicità di ognuno dei vigneti.

Invecchiato per 18 mesi in foudres e botti di diverse dimensioni a seconda del vino e del vigneto da cui proviene. Avendo diverse origini Grenache, diverse altitudini, diversi terreni, hanno bisogno di un trattamento diverso per la loro educazione, poiché ogni vigneto viene allevato separatamente in quella che consideriamo la misura migliore affinché il suo terroir sia meglio espresso.

Veste medio-bassa, color ciliegia chiaro con riflessi violacei. Gli aromi intensi e persistenti di frutti neri maturi, prugne, cassis e un tocco floreale di viola si mescolano con evidenti note minerali fornite dall'ardesia, che gli conferiscono una caratteristica tipica del Priorat. il resto della stagionatura gli dona aromi speziati. Al palato è un vino potente, untuoso, morbido, con tannini maturi intensi, un corpo imponente, lungo e persistente nel tempo.