Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Vino rosso

Vinificazione: Macerazione dell'uva a freddo da 3 a 5 giorni. La fermentazione alcolica è stata effettuata con uva intera e raschiante al 25% in serbatoi di calcestruzzo con lievi spruzzi per 25 giorni. Fermentazione malolattica per 14 giorni.

Invecchiamento: Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese.

Vista: rosso granato, piping bordeaux.

Naso: toni schietti, puliti, intensi e fruttuosi.

Bocca: Entrata in bocca con potenza, tannini da arrotondare

Carni alla brace, latte arrosto, filetto e adatto anche per salumi iberici e formaggi stagionati.