Vega Ibor Garnacha Tintorera Vino rosso

La produzione di questo vino inizia con un'attenta selezione degli appezzamenti di vigneti di garnacha tintorera con produzione di età superiore e inferiore.

Notte raccolta e macerazione dell'uva a 10 ° C senza strizzare. Rimane freddo per 4 giorni, da cui la fermentazione colpisce l'aumento della temperatura fino a una temperatura massima di 25 ° C. Processi di estrazione sono effettuati al fine di ottenere un'estrazione fiera, per essi vengono tracciati in modo breve e ampiamente distanziati nel tempo. Dopo 15 giorni di macerazione separa tuorlo vino, che viene travasato dopo 15 giorni dopo la sedimentazione naturale di fecce più pesante. Prima dell'imbottigliamento sono eseguiti stabilizzazione e filtrazione di vini trattamenti.

Molto patinata e lucida colore rosso rubino con riflessi violacei. Aroma di Onesto, fresco, molto varietale, con aromi di frutta nera (prugna, BlackBerry), aromi di olive nere, liquirizia, con carattere di Salina e con sentori di frutta rossa fresca. Floreali, ricordi di profumi di rose. Ampia, vino diretta. Ha mantenuto buona freschezza e acidità, che è in grande equilibrio con le sensazioni di avide e cremose. Tannino della sua giovinezza, essendo un tannino fruttato e piacevole.

Arrosto agnello, carne gelatinosa come le mani di maiale o trippa, carne in umido, texture morbida come carne di pollame. Perfetto per accompagnare con pasta e verdure, nonché l'abbinamento con formaggi morbidi o medio-forte.