Dehesa Carrizal Cabernet Vino rosso

Dehesa Carrizal Cabernet 2022 è un vino rosso che incarna l'eleganza e la complessità, rappresentando il fiore all'occhiello delle Bodegas Dehesa del Carrizal. Con una storicità di oltre vent'anni nelle sue vigne, questo Cabernet Sauvignon si distingue per la sua unicità, conquistando anche i palati meno inclini a questa varietà. La vendemmia si protrae fino a novembre, garantendo una maturazione ottimale delle uve, che vengono poi lavorate con grande cura attraverso lunghe macerazioni. Il vino riposa per circa 18 mesi in barrique di rovere francese di varie età, alternando botti nuove e quelle più mature, e viene affinato in tino di legno da 4.000 litri.

Alla vista, si presenta in un affascinante rosso rubino con riflessi granati. Al naso, sprigiona un bouquet complesso caratterizzato da frutti rossi di bosco, more, ribes e note di cassis, arricchito da sentori di pepe e tabacco, con un fondo speziato che invita a scoprire ulteriormente il suo profilo aromatico. In bocca, il vino ha un attacco sottile ma rivela un grande volume, con tannini setosi e una lunga persistenza che accentua la sua complessità.

Dehesa Carrizal Cabernet si abbina splendidamente a piatti di carne stufata o brasata, ma esalta anche i sapori delle carni rosse cotte al forno o alla griglia. Conservarlo nel tempo è una scelta vincente: se ben custodito, questo vino può continuare a migliorare e stupire per 10, 15 o addirittura 20 anni. Un’esperienza imperdibile per chi desidera assaporare l'autenticità e la tradizione vinicola spagnola.