Garnacha Salvaje del Moncayo Vino rosso

Vigneti situati su un interfluvio elevato, sul versante nord del Moncayo ad un'altitudine di 810 m. Terreno sassoso con un'alta percentuale di ardesia e ciottoli.

Vendemmia manuale durante la terza settimana di ottobre.

Preparazione della Garnacha Salvaje del Moncayo : Fermentazione a meno di 25ºC in serbatoi di acciaio inox e macerazione per 2 settimane.

Affinato per 5 mesi in botti di rovere francese.

Visivo: Colore granato ciliegia, brillante e con un bordo giovane.

Naso: Aromi di frutta rossa, frutti di bosco e un accenno di verdure.

Palato: Gustoso, equilibrato, molto fruttato, con una predominanza di fragole e lamponi, e un finale dolce.

Insalate complesse, formaggi di pecora, carni bianche al sugo, agnello arrosto, salsicce, risotti, arrosti, risotti.