Laudum Fondillón Vino rosé
Il vino rosato Laudum Fondillón Gran Reserva 1994 è una vera eccellenza proveniente dalle Bodegas Bocopa, con una classificazione Gran Reserva che sottolinea la sua qualità e il suo prestigio. Realizzato con uve Monastrell, questo vino ha una gradazione alcolica del 16%, rendendolo un'opzione affascinante per gli amanti dei vini intensi e complessi.
Il Laudum Fondillón è il risultato di una vendemmia delle uve molto mature, selezionate con cura per garantire una concentrazione di zuccheri straordinaria. Ha riposato per ben 28 anni in antiche botti di rovere, e ha successivamente affinato per oltre 2 anni in bottiglia, rendendolo pronto per essere degustato a partire dal 2019.
Alla vista, si presenta limpido e brillante, con una tonalità di color mogano che si arricchisce di sfumature ambrate. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con un'intensità aromatica notevole. Qui si possono scoprire sentori di frutta matura e dolce, come prugne nere e datteri, ma anche frutta essiccata come uva passa e fichi secchi. Accanto a queste note si percepiscono anche accenni di cacao, nocciola e tabacco biondo, che aggiungono profondità al profilo aromatico.
In bocca, il Laudum Fondillón si distingue per il suo equilibrio straordinario. L’ingresso è elegante e setoso, con un’anima dolce bilanciata da un’acidità vivace che rende il vino fresco e non stucchevole. Il finale è lungo e persistente, dove si ritrovano le frutta pacificata, le note liquorose e le sfumature tostate, lasciando una sensazione molto piacevole.
Questo vino è l’abbinamento ideale per dessert, torrone, torrijas e perfetto per lunghe serate conviviali. Può anche essere gustato come aperitivo, accompagnato da formaggi erborinati, acciughe, mojama o uova di pesce. Scoprire il Laudum Fondillón Gran Reserva significa immergersi in una tradizione storica che ha portato il nome di Alicante a riconoscere in tutto il mondo. Un vero tesoro da non perdere.
