L'Equilibrista Garnacha Vino rosso
L'Equilibrista Garnacha è un vino rosso prodotto dalla cantina Can Dez Mas (Ca N'Estruc) con una vendemmia del 2018. Questo vino, con un grado alcolico del 14,5%, è realizzato principalmente con uve Garnacha, insieme a varietà Syrah e Cariñena, tutte rigorosamente selezionate per garantire la massima qualità.
Questo vino ha ottenuto la Denominazione di Origine Catalunya, evidenziando l'autenticità e il legame con il territorio. La sua preparazione prevede un attento processo di diraspatura e fermentazione, utilizzando le proprie lieviti, in serbatoi di acciaio inox da 100 a 200 hl, a temperatura controllata tra i 21 e i 28 ºC, con rimontaggi giornalieri. Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato per una fermentazione malolattica spontanea negli stessi serbatoi a temperature di 18-20 ºC.
Dopo questa fase, L'Equilibrista Garnacha matura per 14 mesi in barrique di rovere francese Allier e americano di varie tonnelage, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico del vino. Al primo sguardo, si presenta con un intenso e scuro rosso ciliegia. All'olfatto offre un bouquet complesso di ciliegie, frutti di bosco, fiori bianchi e petali di rosa. In bocca, il vino è un vero piacere: il primo impatto è cremoso e fruttato, seguito da una profondità che rivela la sua equilibrata concentrazione. Le note mentolate e i tannini morbidi completano l'esperienza, rendendo questa Garnacha estremamente gustosa e succosa.
Perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati o semplicemente da gustare da solo, L'Equilibrista Garnacha è un vino che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
