Mestizaje Vino biologico

Il Mestizaje è un vino moderno e cosmopolita, con tutta la tradizione del Mustinguillo. È la fusione tra la viticoltura tradizionale e le più moderne tecniche di coltivazione.

Ciliegia ciliegia intensa, con bordi violacei che ne denotano la giovinezza. Al naso, la sensazione iniziale è di frutta succosa e fresca dall'uva stessa. Con l'aerazione appare un legno tenero, ben integrato con il frutto. Al palato l'ingresso è dolce e piacevole, con un magnifico equilibrio tra alcol e acidità. Il tannino, molto morbido e molto rotondo, riempie la bocca gradualmente, senza mostrare pesantezza. Insomma, un assemblaggio sorprendente di viti giovani e una produzione impeccabile in cui l'importanza non è nelle varietà ma nel risultato finale. Un compendio di sapienza ed equilibrio tra frutto e serrato affinamento in botte. Un vino imbattibile nella sua fascia di prezzo.

Riso con carne, Carni bianche, Arrosti di carni rosse, Stufati, Arrosti, Piccola cacciagione, Formaggi di pecora, Formaggi semistagionati