Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Vino rosé

Raccolto manuale. Macerazione della macerazione fredda pre-fermentazione a 5oC, fermentazione e invecchiamento di Saigne e successiva fermentazione in nuove botti di rovere francese e invecchiamento sulle lees per 3 mesi. Aspetto rosa tenue con toni fucsia chiari e tracce di fragola pallide. Al naso tocca frutti rossi come fragole, melograni, fiori bianchi e aromi tropicali, note di vaniglia fresca cederate dalla finezza della quercia - In bocca ha lo stile tipico dei rosé, non alcolico, leggero ma con grande equilibrio tra morbidezza, derivante da un'attenta vinificazione e da un'acidità ben equilibrata. Ideale come aperitivo e con pesce crudo, carpaccio di pesce bianco, pasta con ricci di mare, salame o prosciutto di ghianda iberico, insalata con pollo, olive e limone, zucca agrodolce, frutti di mare fritti, pasta con uova di pesce e carciofi fritti.