Yllera 5.5 Verdejo Frizzante Vino
Notte di raccolto. Diraspatura. Per l'estrazione di macerazione prefermentativa a freddo aromi. Pressatura soffice # con pressa pneumatica del polmone per l'ottenimento del succo dell'uva che è conservato a basse temperature per la fermentazione.
Parziale fermentazione del mosto, paralizzandolo se 5,5 gradi di alcol, così nel rispetto dell'uva naturale dolcezza e acidità e mantenere le emissioni di CO2 dalla fermentazione.
Chiarificazione e stabilizzazione.
Giallo paglia, pulita e luminosa.
Aromi tipici verdejo uva dei mosti: verde mela, note di agrumi, fiori bianchi, petali di rosa, minerale e note mielate e frutta esotica tropicale (ananas, frutto della passione, litchi,...) # potente al palato, con una gita molto bella (dolci sapori con un Punta di acidità che dona freschezza e nervo), con una scintilla di carbonio che lo rende fresco e perfetto per ogni occasione.
Lungo e molto persistente. # - Ideale # come vino da aperitivo o vino della merenda: # magnifico abbinamento con dolci di frutta e cioccolato.