Gratallops Vino rosso

Con 94 Punti Parker, Gratallops è la Vi de Vila di Álvaro Palacios. Un vino meraviglioso che mostra il grande potenziale e la struttura dei vini Priorat. Si tratta di vini freschi, leggeri, con una personalità molto determinata dal terroir, risultando minerale e potente. Questo è il vino con cui Álvaro Palacios cerca di esprimere l'unicità e la diversità dei paesaggi della zona di Gratallops. Nasce da un'attenta selezione di uve delle varietà locali: Grenache e Carignan e, in questa annata, ha anche un piccolo contributo di Vernaccia Bianca, Macabeo e Pedro Ximénez; dei giochi di Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues e Socarrats. Ogni luogo con il suo nome, come è stato fatto in passato.

Aromatico e con un profilo di ardesia bagnata, noci, erbe e bacche acide. Palato vivace con grande acidità, molto fresco. Tannini fini e consistenza piacevole. Ci sono sfumature di spezie dolci e frutta matura alla fine.

Carne di maiale, stufati di palamita, stufati di manzo e prosciutto iberico .