Solar de Becquer Vino rosso

Età media dei vigneti 40 anni. Dopo un meticoloso monitoraggio del vigneto, la cura della terra, dei suoi frutti e dell'equilibrio ambientale, le uve vengono raccolte nel momento ottimale di maturazione. La varietà Tempranillo viene raccolta nella prima quindicina di ottobre, la Garnacha a metà ottobre e il Mazuelo nell'ultima settimana di ottobre e nella prima settimana di novembre. La vendemmia viene fatta manualmente, selezionando uve sane e mature. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e con lieviti autoctoni. Una volta terminata la fermentazione, viene fatta macerare per almeno 10 giorni. Solar de Becquer Reserva viene invecchiato in botti di rovere americano con un'età media di 5 anni e vi rimane per almeno 18 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati tre travasi. Una volta pulito, il vino viene imbottigliato, rimanendo in un portabottiglie prima di essere immesso sul mercato per almeno 28 mesi. Il che fa un minimo di 46 mesi di invecchiamento in totale.

Vista: Colore rosso mattone con una buona stratificazione

Profumo: Pulito e complesso al naso, aromi di frutta ben combinati con toni di legno di quercia pregiata che spiccano notevolmente

Bocca: Buona struttura in bocca, equilibrata e gustosa, con carattere e lunga persistenza. Percorso retronasale complesso ed elegante con aromi tostati di legno di qualità.

Prosciutto serrano e iberico. Formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina in umido e arrosti, Selvaggina grande e piccola