Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias Vino
Il Vino Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine Cava.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Il Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias è un vino unico, sia per la meticolosa cura dei dettagli durante il periodo vegetativo, sia per la sua successiva vinificazione.
Viti molto vecchie di oltre 100 anni, a piede franco, pre-fillossera, provenienti dalle zone di Aldeanueva del Codonal e Aldehuela, coltivate a calice.
Il Verdejo di Segovia si differenzia da Rueda per il carattere acido e granitico dei terreni.
Viene raccolto a mano in cassette da 20 kg di capacità.
Quando si arriva in cantina, si passa attraverso un doppio tavolo per la selezione dei grappoli e dell'uva intera. Per questo vino viene utilizzato solo il mosto fiore in quanto ha una torbidità non molto elevata e di grande qualità.
Cerchiamo un apporto di legno di qualità che conferisca al vino un pacchetto maggiore, più profondità, ma che ne rispetti eminentemente il carattere.
Il vino che si ottiene ha una bocca densa, lunga e saporita. La sua naturale acidità, grazie all'altitudine delle tenute (alcune a 900 metri), garantisce una buona evoluzione in bottiglia.
Questo vino si abbina bene con pesce in salsa, carni bianche, agnello arrosto, formaggi, verdure grigliate e legumi.
