Bembibre Vino rosso

Il vino rosso Bembibre 2018, prodotto dalla cantina Dominio de Tares, è un vero tesoro che celebra l'autenticità e la qualità della varietà Mencía, tipica della regione del Bierzo Alto. Questo vino monovarietale, ottenuto da vigneti che superano gli 80 anni, è coltivato fino a 700 metri di altitudine, dove la Mencía raggiunge la sua massima espressione.

Alla vista, si presenta in un brillante rosso picota con riflessi violacei e una consistenza densa che tinge il bicchiere. I suoi aromi sono intensi e fruttati, caratterizzati da note di frutta rossa e nera, tra cui spiccano succose prugne nere, che si intrecciano con eleganti sentori di tostato e minerale. Con il passare del tempo in calice, emergono sfumature speziate, di tabacco, liquirizia, note balsamiche e delicate essenze floreali, insieme a tocchi erbacei che arricchiscono l'esperienza olfattiva.

In bocca, Bembibre si rivela un vino potente, di grande corpo e volume, con un equilibrio perfetto tra la frutta carnosa e i tostati avvolti da spezie e note mentolate. La sua texture è sedosa, morbida e fresca, mentre l'acidità è sapientemente bilanciata da tannini maturi e ben integrati, regalando un finale lungo e persistente.

Questo vino si sposa splendidamente con piatti come cucinati, salumi, carni rosse alla griglia, civet, selvaggina e formaggi stagionati. Bembibre è una scelta eccellente per chi desidera esplorare il ricco patrimonio vitivinicolo spagnolo, offrendo un'esperienza gustativa memorabile.