Bosque de Matasnos Edición Limitada Vino rosso
Il Vino Rosso Bosque de Matasnos Edizione Limitata, annata 2019, si presenta come un'autentica espressione del terroir spagnolo. Proveniente dalla rinomata Bodega Bosque de Matasnos, questo vino si distingue per la sua composizione di varietà Tempranillo e Merlot, con un grado alcolico del 15%.
La vendemmia avviene con una selezione rigorosa, raccogliendo i grappoli a mano e successivamente selezionando ogni singolo acino. La macerazione a freddo del mosto con le bucce, seguita da lunghe fermentazioni a temperature controllate, consente di ottenere un vino di straordinaria complessità. La malolattica si svolge in barriques nuove, utilizzando legni di quercia francese al 90% e americana, con un periodo di essiccazione di 36 mesi, entrambi di qualità premium. Questo processo artigianale conferisce al vino una struttura robusta e un profilo aromatico ricco.
Con un colore rosso picota brillante, il Bosque de Matasnos si presenta intenso e denso, mentre la sua lunga macerazione gli conferisce una profonda stratificazione. Al naso, si rivela pulito e complesso, con un'intensa aromaticità che mette in risalto sentori di prugna matura, note fresche di frutta, spezie affascinanti e una cremosità di vaniglia accompagnata da ricordi di cuoio e tabacco dolce. Una sinfonia di chiodi di garofano, cannella e pepe bianco si intreccia con accenni di panificazione, rendendo l'esperienza olfattiva ampia e stimolante.
In bocca, il vino si presenta con un'entrata generosa e intensa, dal corpo carnoso e seducente, mantenendo tanini eleganti nonostante la sua potenza. Il profilo gustativo è dominato da frutta fresca e una rinomata acidità, che evolve in ricordi di frutti neri e fragole con panna. La persistenza gustativa è arricchita da spezie di alta qualità, tabacco, pepe e note di cacao e vaniglia, tutto con un retrogusto particolarmente piacevole, fresco e dolce. A causa del suo limitato filtraggio, si consiglia di decantare per apprezzarne al meglio tutte le sfumature.
Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse arrosto, stufate o alla griglia, agnello al forno, pollo e coniglio stufato. È perfetto anche con pesci grassi, formaggi, salumi e foie gras. Il Bosque de Matasnos Edizione Limitata rappresenta un'occasione imperdibile per gli amanti del vino di qualità, un'esperienza sensoriale che invita a scoprire e gustare!
