Dominio del Bendito - Las Sabias Vino rosso
Scopri il Vino Rosso Dominio del Bendito - Las Sabias, annata 2024, un'autentica espressione della varietà Tinta de Toro, con un grado alcolico di 15%. Questo vino proviene dalla rinomata cantina Dominio del Bendito, che si distingue per la sua produzione di alta qualità.
La sua elaborazione inizia con la fermentazione e macerazione in piccoli serbatoi di cemento rivestiti in resina epossidica, un processo che dura tra i 20 e i 28 giorni, permettendo una perfetta estrazione delle sostanze nobili delle uve. Grazie a un'attenta gestione durante il bazuqueo e i rimontaggi, il vino acquisisce una struttura robusta e complessa, superiore a quella di altre etichette, grazie alla concentrazione e tannicità delle uve utilizzate.
La crianza avviene esclusivamente in botti di rovere francese, di cui un quarto sono nuove ogni anno, per un minimo di 16 mesi. Durante i primi mesi, il vino lavora con le sue fecce, contribuendo a una maggiore complessità aromatica. Il processo di embottigliamento prevede una leggera filtrazione a bassa pressione, per garantire una purezza aromatica e una stabilità nel tempo, realizzato da un team di professionisti del settore.
Visivamente, si presenta con un profondo colore porpora. Al naso, si apre con intensi e complessi profumi di mora, mirtilli, ciliegie nere e note di tabacco, arricchite da tocchi floreali di violetta. Ossigenandolo, il bouquet si arricchisce di frutti rossi e neri, rivelando aromi di torrefazione e nuance più articolate.
In bocca, il Dominio del Bendito - Las Sabias offre un'esperienza di frutta intensa con predominanza di aromi di frutti rossi, accompagnati da tannini fermi ma rotondi, con un finale lungo, armonioso e relativamente fresco. Questo vino si sposa alla perfezione con piatti di jabalì, anatra, arrosti, carni rosse alla griglia e cacciagione, rendendolo un'ottima scelta per le tue occasioni speciali o una cena indimenticabile. Scegli Dominio del Bendito - Las Sabias e lasciati conquistare dalla sua unicità.
