Dominio del Bendito - Las Sabias Vino rosso
Il Vino rosso Dominio del Bendito - Las Sabias è un superbo vino spagnolo della cantina Dominio del Bendito. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Toro.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tinta de Toro.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15 %.
Dominio del Bendito - Las Sabias viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Dominio del Bendito - Las Sabias
ELABORAZIONE: Fermentazione, Macerazione: Effettuata in piccole vasche di cemento con resina epossidica (da 3000 a 6400 litri), tra i 20 e i 28 giorni di fermentazione-macerazione.
Follature, rimontaggi: Sono più o meno frequenti a seconda dei diversi lotti. L'estrazione è generalmente superiore a quella di El Primer Paso poiché le uve sono più concentrate e tanniche.
AFFINAMENTO: Botti: Esclusivamente di rovere francese. Un quarto di botti nuove ogni anno. Durata e Tecnica: Stagionatura di minimo 16 mesi. Lavoro con i lieviti durante i primi mesi di affinamento.
IMBOTTIGLIAMENTO, FILTRAZIONE E INVECCHIAMENTO: Filtrazione leggera a bassa pressione per garantire una maggiore purezza aromatica e una maggiore stabilità nel tempo. Imbottigliato nella proprietà da un team di professionisti dedicati all'attività
Visual: Colore viola intenso.
Naso: Naso complesso e potente di mora, mirtilli, amarena, ciliegia, mora, ciliegia, (ciliegia selvatica sotto spirito)
Quando ossigenato, esala aromi complessi di frutti rossi e neri, foglie di tabacco, aromi di tostatura e un fondo floreale di viola.
Bocca: Palato caratterizzato da un frutto intenso e profondo dove predominano aromi di frutti rossi. Equilibrato con tannini decisi ma rotondi e un finale lungo, armonico e relativamente fresco.
Cinghiale, anatra, arrosti, arrosti di carni rosse, selvaggina grossa
