Dominio do Bibei Vino rosso

Il Vino rosso Dominio do Bibei è un superbo vino spagnolo della cantina Dominio do Bibei. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribeira sacra.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.

Dominio do Bibei viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Le uve autoctone di Treixadura provengono da vigneti situati nelle valli di Avía, Miño e Arnoia. Il clima è atlantico, con stagioni marcate, piogge in inverno e in primavera. Le estati e gli autunni sono più secchi.

I suoli sono di granito decomposto, nella zona conosciuta come \"sabrego\", con minerali come la mica, il feldspato e il quarzo.

La vendemmia avviene manualmente, previa selezione nel vigneto dei grappoli, in piccole cassette di circa 10 chili. Le uve vengono conservate al freddo per un giorno all'arrivo in cantina. Trascorso questo tempo si effettua uno sgonfiaggio.

Affinamento di 29 mesi tra le botti.

Colore rosso rubino, pulito e luminoso.

Al naso è molto profondo, fiori selvatici, frutti maturi esotici, spezie e affumicati.

In bocca ha molto volume, ti riempie, quando passa si nota che i tannini sono ancora da lucidare. Alla fine è lungo.

Carni rosse e selvaggina grossa come arrosti, maialino, coda di toro e carni in salse