Don PX Toro Albalá Vino abboccato
Scopri il vino dolce Don PX Toro Albalá del 2021, una vera gemma della Bodegas Toro Albalá. Questo vino, con un titolo alcolico del 17%, è il risultato di un attento processo di produzione, che inizia con la raccolta delle uve Pedro Ximénez a metà agosto. Le uve vengono distese al sole per circa sette giorni, permettendo la concentrazione dei loro zuccheri naturali. Dopo la pigiatura, il mosto dolce viene lasciato riposare per oltre un anno in serbatoi di acciaio inox, dando vita a un vino che incanta con la sua morbidezza e complessità.
Il Don PX si presenta con un affascinante colore verde ambarino e una goccia pesante che invita ad essere degustato. Senza alcun movimento, il vino rivela profumi di frutta appassita, come fichi, albicocche secche, datteri e uvetta. L'alcol apre la strada a sentori di miele, cacao e note leggermente agrumate, il tutto su un fondo di razza. Al primo assaggio, il vino si mostra dolce e avvolgente, catapultandoti immediatamente nelle passere di Pedro Ximénez.
In bocca, la sua ampiezza riempie il palato di sensazioni straordinarie. Il finale è lungo e untuoso, lasciando un retrogusto persistente di amarezza e leggerezza astringente, che richiama la carobba, in perfetto equilibrio con il sapore dell'uvetta, del miele e dei datteri.
Il Don PX è un vino eccellente da gustare da solo oppure accompagnato da dolci, formaggi erborinati, frutta disidratata e pasticceria raffinata. Una scelta ideale per chi desidera immergersi in un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Non perdere l'opportunità di arricchire la tua tavola con questo straordinario vino spagnolo!
