Guitián Godello Sobre Lías Vino
Guitián Godello Sobre Lías è un vino bianco di straordinaria qualità prodotto dalle Bodegas La Tapada, invecchiato in modo unico sulle sue fecce. Questo vino del 2023, con un contenuto alcolico del 13,5%, si distingue per la varietà Godello, che è in grado di esprimere al meglio il terroir spagnolo.
La vinificazione di Guitián Godello è un processo meticoloso, che inizia con la vendemmia manuale in casse per garantire l’integrità delle uve. Segue il diraspamento e la pigiatura, seguiti da una macerazione prefermentativa a freddo. Il vino viene poi pressato in una pressa pneumatica a bassa pressione, prima di essere sottoposto a chiarificazione statica tramite raffreddamento a 8º C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16º e i 18º C. Il vino resta quindi a maturare sulle fecce per 4-6 mesi, con rimescolamenti settimanali, prima di essere stabilizzato, imbottigliato e ulteriormente invecchiato in bottiglia per almeno 2 mesi.
Il risultato è un vino di colore giallo paglierino, con un’esplosione di aromi di frutta matura, come pesche e albicocche, unito a delicati sentori di frutta bianca. Guitián Godello è un vino bianco ricco di aromi, rotondo al palato, con una buona struttura e una freschezza acida che lo rende estremamente piacevole. Questo vino è ideale per accompagnare piatti di riso a base di pesce e crostacei, aragosta, pesce bianco fritto o impanato e pulpo guisado. Scegli Guitián Godello Sobre Lías per un’esperienza di gusto che celebra la tradizione vinicola spagnola!
