Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años

Il Vino Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años è un superbo vino spagnolo della cantina Williams & Humbert. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 50 cl ed ha una gradazione alcolica di 20 %.

Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Mosti di primo tuorlo dei nostri migliori vigneti, decantazione statica a freddo e fermentazione a 22ºC, decantazione precoce, classificazione per finezza, fortificazione a 15º con i migliori distillati di vino per ottenere quelli tradizionali in tavola, passaggio al sistema dinamico di invecchiamento e invecchiamento, Jerez classico di Criaderas e Soleras, per la 15° criadera dove avviene l'invecchiamento biologico sotto velo di fiore in tradizionali botti di rovere preferibilmente americane di 30 e 36 @ capacità per un tempo medio minimo di 8 anni e fino alla 6° criadera per proseguire, altri 22 anni, in invecchiamento ossidativo fino a raggiungere il focolare da dove viene fatto il "prendere" per il consumo.

Colore vino tra oro antichissimo e ambra, molto brillante. Profumo molto pungente, intenso e complesso con lievi reminiscenze del fino che era già frutta secca e nocciola. Secco, giusta acidità con molto corpo e carattere, al palato molto elegante e persistente, retrogusto tremendamente espressivo e non facilmente dimenticabile.

Ideale per un aperitivo accompagnato da un buon formaggio, prosciutto e frutti di mare.