Alabaster Vino rosso
L'alabastro è grande vino del Toro, elaborato dalla famiglia Eguren. Elegante e delicata come alabastro, che prende il nome in onore ai contenitori in cui i greci e gli egiziani memorizzati loro migliori profumi ed essenze.
Alabastro è fatta con la Tinta de Toro viti molto vecchie, pre filoxericas, prestazioni molto ridotte. Pratica un'agricoltura sostenibile, con l'uso di concimi naturali e senza l'uso di erbicidi o pesticidi. Vintage è realizzata in modo artigianale, e l'uva viene accuratamente selezionato. Selezionare manuale, diraspate grano per grano. Fermentazione in tini aperti, calpestato tradizionale e tracciati molto morbido. Fermentazione di 10 giorni a 28 ° C. Macerazione con le bucce per 21 giorni. Fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese (100%). Rimane circa 18 mesi in un altro barriques nuove di rovere francese (100%) con travaso ogni 4 mesi.
colore intenso e profondo ciliegia colore, scuro. Molto luminosa e pulita. Elegante Teardrop di caduta lenta. Aroma intenso, concentrato, con un carico di frutta enorme e piacevole, con un sacco di frutta, rosso e nero, matura, intervallati da note lattica e boschi elegante, speziate e grandi note minerali. Sullo sfondo, leggeri aromi floreali. In bocca è potente, forte, elegante, sul serio. Texture setosa. Lunga distanza, molto gustoso, carnoso, pieno di frutta. Ottima acidità, integrata, definita e molto profonda. Tannini maturi, bello e che manca loro qualcosa al polacco. Finale molto lungo e molto persistente. Carni rosse arrostita , gioco, zibetto, caccia capelli
