Malleolus de Sanchomartín Vino rosso

Malleolus de Sanchomartín è un vino rosso del 2020 prodotto dalle Bodegas Emilio Moro, proveniente dalla prestigiosa regione di Pesquera de Duero. Realizzato con uve 100% Tempranillo, noto anche come Tinto Fino, questo vino vanta un’alta gradazione alcolica del 14% e si distingue per il suo colore rosso picota intenso e una struttura robusta.

Il nome Malleolus di Sanchomartín è un omaggio al Pago di Sanchomartín, il vigneto storico della famiglia, dove le viti sono state innestate con talee provenienti dai vitigni più antichi della tradizione. Questo vino è caratterizzato da tannini vivi e una spiccata acidità, il che lo rende ideale per l'invecchiamento in legno e conferisce eccellenti condizioni per la sovramaturazione.

La vinificazione avviene in piccole vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica in botti di rovere francese. Successivamente, il vino affina in nuove botti di rovere francese, un processo che arricchisce ulteriormente il bouquet aromatico. Al naso si percepiscono aromi intensi e ben amalgamati con le note legnose, riflettendo l’eleganza e la complessità di questo vino.

In bocca, Malleolus di Sanchomartín offre una piacevole esperienza, con tannini strutturati e rotondi, accompagnati da un finale lungo e persistente. Questa annata straordinaria porta alla luce un vino eccezionale, perfetto da abbinare a piatti di carne ricchi e saporiti. Scoprite l'eccellenza di questo vino unico, un vero tesoro della tradizione vitivinicola spagnola.