Marqués de Murrieta Capellanía Vino

Marqués de Murrieta Capellanía 2019 è un vino bianco di eccezionale qualità, frutto di una selezione attentissima di uve provenienti dal prestigioso Pago Capellanía. Questa varietà di Viura, coltivata in un'area di sole 6 ettari situata nella parte più alta della Finca Ygay, beneficia della particolare altitudine e dei suoli calcarei che ne esaltano il potenziale. Le vigne, di oltre 70 anni, producono un vino di ridotto rendimento, garantendo così una qualità superiore.

Il vino è invecchiato per 22 mesi in botti di rovere francese Allier da 225 litri e per ulteriori 7 mesi in serbatoi di cemento, un processo che conferisce complessità e profondità al prodotto. All'olfatto si presenta con un bouquet ricco e caratteristico, dove si intrecciano delicate note di frutta bianca matura, sfumature di pasticceria, finocchio, alloro e cedro, creando una combinazione seducente e avvolgente. In bocca, Marqués de Murrieta Capellanía si rivela strutturato e con una vibrante freschezza, preannunciando un lungo e persistente finale che invita a sorseggiare ancora.

È un vino ideale da abbinare a piatti raffinati come una vongola grigliata con uovo in camicia, patate affumicate e tartufo bianco, o un visciola al vapore e arrosto, accompagnato da un profumato collagene e un royale di gamberi e porro arrostito. La pularda di Bresse cucinata in tre modi con castagne e mandarini kumquat, così come l'anguilla caramellata con crema di burro, mela verde e finissime fettine di foie gras, sono solo alcune delle preparazioni gastronomiche che esaltano ulteriormente la grandiosità di questo vino.

Marqués de Murrieta Capellanía è quindi non solo un vino da degustare, ma una vera e propria esperienza sensoriale, destinata a evolversi nel tempo, promettendo di conquistare i cuori e i palati di chi lo sceglie.