Náiades Vino
Il vino bianco Náiades del 2019 è un'eccezionale espressione dell'uva verdejo, prodotto dalle rinomate Bodegas Naia. Con un contenuto alcolico del 13,5%, questo vino si distingue per il suo invecchiamento di 7 mesi su lees in botti di rovere francese al 100%. Le uve utilizzate provengono da viti prefilossiche, che superano il secolo di età, coltivate in piccoli appezzamenti caratterizzati da terreni sabbiosi.
Il Náiades si presenta con un colore giallo intenso e brillante, arricchito da riflessi dorati. All'olfatto, si iniziano a percepire inizialmente note di tostato, intense a causa del passaggio in legno, che possono spaventare, ma dopo un'adeguata ossigenazione, il vino rivela la sua vera anima. Sotto la presenza persistente della botte, emergono delicati aromi fruttati di citrico, mandarino, pesche e una leggera nota di frutta bianca, accompagnati da sentori vegetali e floreali, con sfumature minerali.
Al palato, il Náiades offre un'entrata densa e cremosa, con un corpo eccellente. La presenza della legno si fonde armoniosamente con la frutta, manifestandosi con una lunghezza e un’ampiezza notevoli. La struttura è eccellente, con un equilibrio impeccabile e un'acidità imponente che attenua la serietà della maturazione in rovere. Il finale è leggermente amaro, con un retrogusto erbaceo che interagisce in modo straordinario con l'acidità.
Questo vino è perfetto da abbinare a piatti come vongole, aragosta, pesce bianco al forno e formaggi a pasta cruda semicotti. Scoprite il Náiades, un vino che non ha nulla da invidiare ai migliori bianchi del mondo e che porterà un tocco di sofisticazione alla vostra tavola.
