Náiades Vino

Il Vino Náiades è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Naia. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rueda.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Verdejo.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.

Náiades viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Náiades è un vino bianco affinato per 7 mesi sui lieviti in botti di rovere 100% francese. Le uve con cui viene prodotto Náiades provengono da viti pre-fillossera, che hanno più di un secolo e si trovano in piccoli appezzamenti o campi di biancospino con una superficie sabbiosa. E' un vino serio, concentrato e varietale, massima espressione del vitigno Verdejo. Originale e all'avanguardia, ha poco da invidiare ai migliori bianchi del mondo.

Giallo intenso pulito e brillante, con sfumature dorate. Al naso, la prima impressione non è molto buona. Le note tostate della botte si presentano con eccessiva intensità e sono un po' spaventose, dopo un'intensa ossigenazione recupera il respiro e, sotto la presenza sibillina della botte, continuamente presente, compaiono, i tanto desiderati aromi fruttati, agrumi, mandarino, pesca e qualche frutto bianco compaiono, alle loro spalle, gli scorci vegetali e floreali e le diffuse note minerali. Al palato è un'altra cosa, penetra con apprezzabile densità, molto untuoso, e di ottimo corpo. Il legno accompagna il buon frutto con cortese nobiltà, che si manifesta con percettibile lunghezza e larghezza. Ha un'ottima struttura ed equilibrio, e un'acidità imponente che sminuisce la serietà del quadro sobrio basato sull'affinamento in legno. Finale leggermente amarognolo, con un retrogusto erbaceo che interagisce eccezionalmente con la già citata acidità.

Vongole, aragoste, pesce bianco al forno, formaggi crudi a pasta semicotta.