Pasión de Bobal Vino rosso

Il Vino rosso Pasión de Bobal è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Sierra Norte.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Bobal.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.

Pasión de Bobal viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Pasión de Bobal ha le sue origini in vigneti di oltre 60 anni, in cui inizia chiaramente il potenziale di qualità ed equilibrio necessari per la produzione di un vino di carattere. Vendemmiato in cassetta a fine ottobre, con selezione dei grappoli in cantina. Lunga e peculiare produzione con fasi di macerazione prefermentativa a freddo e breve fermentazione alcolica a basse temperature. Dopo questa fase, il vino svolge la fermentazione malolattica in botti di rovere francese di primo passaggio al 100% e vi affina fino a 6 mesi. Infine, i processi di chiarifica, stabilizzazione e filtrazione vengono svolti nel modo più rispettoso possibile, per preservarne il più possibile le caratteristiche una volta imbottigliato.

Colore rosso ciliegia con strato alto e bordo violaceo. Naso con buona frutta rossa e nera come fragole, lamponi, cassis molto ben trasportati da un accompagnamento di cremoso e leggero tostato dalla botte, qualche tocco speziato e un po' di liquirizia. Al palato è sapido, fruttato con tannini sferici, buona acidità e leggeri tocchi di vaniglia, fumo e pane tostato. Un vino con grinta nel suo equilibrio.

Riso con carne, Carni bianche, Arrosti di carni rosse, Stufati, Arrosti, Piccola cacciagione, Formaggi di pecora, Formaggi semistagionati