Pedro Ximénez Tradición Vos
Il Vino Pedro Ximénez Tradición Vos è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Tradición. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Pedro ximenez.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15,5 %.
Pedro Ximénez Tradición Vos viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Molto particolare ed esclusivo vino dolce prodotto da una selezione di uve omonime, opportunamente disidratate al sole, e vinificate con procedimenti artigianali. Invecchiato per molti anni con il sistema tradizionale di soleras e criaderas in rovere americano, è un vino untuoso, vellutato con un equilibrio di dolcezza che non si occulta e acidità che fornisce freschezza.
Pedro Ximénez è ottenuto dall'omonimo vitigno, che subisce una solarizzazione per consentirne l'uvetta. Nella vinificazione si ottiene un mosto molto dolce la cui fermentazione è paralizzata dall'alcolizzazione e si traduce in un vino che, dopo un prolungato invecchiamento attraverso il sistema soleras, ottiene un colore ebano molto scuro con fitte bordature iodate, aromi di uva passa, toni tostati con caramello e miele. In bocca è untuoso, vellutato, sapido, di grande persistenza e con una dolcezza equilibrata. Vino tradizionale di produzione limitata.
Colore ebano molto scuro con bordi iodati densi, aromi di uva passa, toni tostati con caramello e miele. In bocca è untuoso, vellutato, sapido, di grande persistenza e con una dolcezza equilibrata.
