Psi Magnum Vino rosso
Il Vino rosso Psi Magnum è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Dominio de Pingus. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Ribera del Duero.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 1,5 litro ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Psi Magnum viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Psi è 100% Tinto Fino proveniente da sei grandi aree della Ribera del Duero che rappresentano gran parte del vigneto che proviene dalle generazioni passate. In futuro, Peter Sisseck prevede di raggiungere il resto delle zone della Ribera del Duero dove non c'è stata concentrazione di appezzamenti, nonché di rafforzare la simbiosi con i viticoltori che stanno già lavorando al progetto. Un severo tris di uve è stato realizzato per evitare i tannini verdi. I vigneti coltivati con metodo biologico hanno ottenuto risultati particolarmente buoni, ma la rigorosa selezione ha fatto sì che quest'anno la produzione totale di PSI sia nettamente inferiore. E' stato vinificato in tini nuovi di rovere e vasche di acciaio inox.
Colore ciliegia scuro con bordo violaceo. Luminoso, pulito e fluido, con lacrime dense. Al naso pulito e pronunciato spicca la frutta rossa intensa, fragole, ciliegia, ribes, protagonista assoluta, accompagnata da aromi sottili ed eleganti forniti dal legno, aromi balsamici che rinfrescano e tocchi speziati e minerali che gli conferiscono complessità. Ha un ingresso molto piacevole e gustoso, con un percorso setoso e agile, avvolgente, la sensazione di frutta è minore rispetto al naso, rendendo il legno più evidente. Ha una buona acidità e tannini fini e maturi che sono ben integrati. Finale medio-lungo e persistente. Un vino rotondo.
Carni rosse arrosto, Stufati, Zibetto, Selvaggina da piuma, Selvaggina per capelli, Formaggi stagionati, Prosciutto iberico di ghianda, Carni rosse con salsa.
