Raimat Chardonnay Vino
Il Vino Bianco Raimat Chardonnay del 2024 è un'eccellenza della cantina Bodegas Raimat, con una gradazione alcolica del 13,5%. Questo Chardonnay si distingue per la sua grande complessità e freschezza, risultato di una vendemmia effettuata in tre fasi differenti. La prima fase, con un potenziale alcolico del 12%, permette di catturare i profumi agrumati, mentre la seconda, a 13%, aggiunge sfumature tropicali. Infine, la terza fase, con un potenziale alcolico del 14%, conferisce al vino note di albicocca matura.
Il mosto, una volta raccolto, viene sottoposto a un processo di raffreddamento per raggiungere i 12ºC, evitandone così l'ossidazione. Viene poi pressato con metodi intelligenti per ridurre al minimo gli aromi amari e chiarificato naturalmente per preservare i precursoni aromatici. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, tra i 16 e i 18ºC, per garantire un profilo aromatico ben definito.
Il risultato è un vino dal colore giallo pallido con riflessi verdi, brillante e trasparente. Al naso, intensi aromi di frutta tropicale, pompelmo e agrumi si intrecciano con note di pesca, lime e ananas, creando un bouquet aromatico raffinato e minerale. Al palato, si presenta con un ingresso piacevole e una sensazione di freschezza, grazie alla sua vivace acidità, mentre il finale è persistente con accenni dolci e una texture avvolgente.
Questo Chardonnay si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, in particolare quelli con salse di media intensità come vizcaína, riojana o romesco, rendendo ogni pasti un'esperienza gastronomica indimenticabile. Scopri il talento e la tradizione delle Bodegas Raimat con questo vino bianco di qualità superiore.
