Raimat Chardonnay Vino
Il Vino Raimat Chardonnay è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegas Raimat. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Costers del segre.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Chardonnay.
Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13,5 %.
Raimat Chardonnay viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Il Raimat Chardonnay è stato raccolto in tre fasi: la prima con un potenziale alcolico del 12% (per ottenere i sapori agrumati), la seconda con il 13% (sapori tropicali) e la terza volta con un potenziale alcolico del 14% (aromi di albicocca matura). All'ingresso in cantina, il mosto è passato attraverso uno scambiatore a freddo per ottenere un calo di temperatura a 12ºC ed evitare così l'ossidazione. E' stato pressato seguendo
programmi intelligenti per evitare aromi amari. E' stato chiarificato naturalmente per preservare i precursori aromatici del mosto. Una volta pulito, il mosto è stato travasato in una vasca di acciaio inox e fatto fermentare a temperatura controllata tra i 16 e i 18ºC. Una volta terminata la fermentazione alcolica, i vini sono passati nelle vasche, dove vengono conservati, fino al momento dell'imbottigliamento. Grazie alla possibilità di poter vendemmiare in maniera scaglionata, si ottengono diversi stili di Chardonnay. Il taglio consiste nell'amalgamare questi stili di Chardonnay per dare complessità al vino, senza allontanarsi dall'obiettivo iniziale : mantenere il frutto, la freschezza e l'acidità.
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Luminoso e trasparente. Aromi intensi di frutta tropicale, pompelmo e agrumi. Note di pesca, lime e ananas. Minerale ed elegante. Ingresso piacevole. Il suo passaggio in bocca produce una sensazione di freschezza grazie alla sua acidità e il retrogusto è persistente con note dolci e una piacevole consistenza.
Si abbina molto bene con il pesce con salse di media intensità come un Biscayan, Riojan, romesco, ecc.
