Tío Uco Vino rosso
Il Vino rosso Tío Uco è un superbo vino spagnolo della cantina Álvar de Dios. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine Castilla y León.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo, Garnacha.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14,5 %.
Tío Uco viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Zio Uco è un vino di paese proveniente da El Pego. Miscela di tre appezzamenti di cui uno è vigna "giovane" di 35 anni e gli altri 2 vigneti vecchi di 93 e 89 anni.
Cercando di recuperare le tecniche tipiche della lavorazione diffusa nella zona, e fuggendo dalla direzione che la denominazione di origine Toro ha preso negli ultimi tempi, fermenta con raschi per 15 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile per poi passare a foudres di legno per 6-8 mesi.
Vista: Rosso gogna con bordi violacei, corpo medio.
Naso: intenso, con frutta matura (mora, mirtillo), note speziate (anice, liquirizia) e balsamiche, sentori di mentolo.
Bocca: Potente ma setosa, molto fruttata, fresca, con tannini maturi e fini, buona acidità e un finale lungo e gustoso.
Formaggi molli, Carni rosse, Riso, Carni bianche, Salumi
