JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Jamón iberico
Il Jamón de Cebo de Campo Ibérico Castanoble è un prodotto di alta qualità proveniente dalla regione di León, in Spagna, con un tempo di stagionatura di 36 mesi. Questo jamón è realizzato con carne di maiale iberico al 50%, provenienti da suini alimentati in modo naturale. La sua produzione avviene secondo metodi tradizionali, senza l'uso di essiccatoi artificiali, sfruttando il clima favorevole della zona per un'asciugatura naturale.
Quando si osserva questo jamón, si nota subito il colore caratteristico del magro, che varia da un intenso rosso porpora nelle zone più stagionate a un delicato rosa in quelle meno stagionate. La presenza di un omogeneo venato bianco madreperlaceo e di una grasso brillante conferiscono al prodotto un aspetto appetitoso. Al taglio, si possono notare delle piccole "motte" bianche, segni distintivi di una stagionatura lenta e con una bassa salinità, che sono espressione dell'arte di un’adeguata maturazione.
Il profumo del Jamón de Cebo di Campo Ibérico è delicato e inconfondibile, risultato di un'alimentazione attenta e di una maturazione naturale. La sua texture varia; nella parte centrale, si presenta soda, succosa e uniforme, mentre nelle zone come la punta e il codillo, si avverte una consistenza più fibrosa e compatta, offrendo una varietà di esperienze sensoriali ad ogni morso.
Il sapore è uno degli aspetti più apprezzati di questo jamón; è fine e poco salato, con un bouquet dolce e fruttato che lascia un finale semi-intenso e piacevole in bocca. La selezione accurata e la lunga esperienza nella lavorazione ci permettono di offrirvi un prodotto dal sapore e dall'aroma ineguagliabili.
Inoltre, il Jamón de Cebo di Campo Ibérico Castanoble è certificato dalla marca di qualità "Tierra de Sabor" e possiede la certificazione CALICER, garantendo così standard elevati di qualità. Senza allergeni, questo prodotto è perfetto per chi desidera assaporare una vera prelibatezza spagnola nella comodità della propria casa. Non perdere l’occasione di deliziare il tuo palato con questo straordinario jamón iberico!
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
