Branco de Santa Cruz
Branco di Santa Cruz è un vino autentico che cattura l'essenza del suo territorio. Prodotto dalla rinomata cantina Telmo Rodríguez nel 2021, questo vino bianco è una combinazione che unisce le varietà Godello e Palomino, trasmettendo i sapori unici della sua origine.
I vigneti da cui proviene sono situati tra i 400 e i 600 metri di altitudine sulle ripide sponde del fiume Bibei. Qui, i suoli, di bassa fertilità e provenienti da graniti, offrono un ambiente ideale per una viticoltura rispettosa dell'ecologia, praticata attraverso metodi di agricoltura biologica e vendemmia manuale. Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli, con una fermentazione che utilizza lieviti indigeni e un invecchiamento di 10 mesi in botti e foudres di diverse capacità, conferendo al vino una complessità senza pari.
Con un colore giallo paglierino intenso e riflessi verdognoli, Branco di Santa Cruz si presenta con una luminosità e una pulizia che invogliano alla degustazione. Al naso, offre una medium intensità con profumi di frutta bianca matura, delicate note floreali e un leggero accenno tostato. Al palato, si rivela cremoso e voluminoso, mantenendo un perfetto equilibrio grazie a una vivace acidità che dona freschezza e persistenza, arricchita da un finale salino.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di mare, come frutti di mare alla griglia, risotti di pesce o pesce bianco al forno, ma anche a funghi, rendendolo una scelta versatile e raffinate per ogni occasione. Scegliere Branco di Santa Cruz significa portare sulla tua tavola un pezzo della tradizione vinicola spagnola, capace di stupire e deliziare ogni palato.
