Castillo Ygay Especial Vino rosso
Castillo Ygay Gran Reserva Especial del 1985 è un vino rosso emblematico della D.O. Ca Rioja, noto a livello mondiale per la sua qualità senza pari. Prodotto dalla storica Bodegas Marqués de Murrieta, questo vino rappresenta la solidità di una tradizione vinicola che affonda le radici nel 1852, mantenuta con maestria fino ai giorni nostri. La sua realizzazione è riservata esclusivamente alle annate considerate eccezionali, il che già ne fa un prodotto di prestigio.
Con una gradazione alcolica del 13%, questo vino è composto principalmente da uve Tempranillo e Garnacha, offrendo un profilo aromatico di grande complessità. Al naso, si presenta ricco e stratificato con note di ciliegia picota e prugna matura, accompagnate da delicate sfumature di foglie di tè, legno di cedro e erbe mediterranee, il tutto su un sottofondo di fiori secchi. In bocca, si distingue per la sua definizione e profondità, con tannini levigati e un bouquet di sapori che si arricchisce con il passare del tempo. È un vino armonioso, capace di invecchiare magnificamente.
Castillo Ygay è perfetto da abbinare a piatti raffinati come il pollo ai funghi porcini cremosi e acidi, tartufi bianchi e tuorlo d'uovo biologico; gamberi in purezza insieme a tartufo nero; tagli di filetto di Wagyu cotti su brace di ceppaie mazuelo, accompagnati da salsa di tartufo nero e patate soufflé; pesce pargo con velouté di collagene e ostriche marinate; o per chiudere, una crostata di formaggi erborinati e tartufati con noci caramellate amare.
Scoprire Castillo Ygay Gran Reserva Especial significa immergersi in un viaggio sensoriale unico, una vera celebrazione dell’arte vinicola spagnola.
