Sofros Vino rosso

Il Vino rosso Sofros è un superbo vino spagnolo della cantina Bodegueros Quinta Esencia.

Sofros è classificato come Crianza. Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.

Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15 %.

Sofros viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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Viticoltura: questo vino è prodotto con inchiostro di toro, proveniente da un vigneto controllato (5 ha.), In formazione di vetro di 87 anni, situato nel comune di Morales de Toro (Zamora). Altitudine di 705 m.

Suolo: arenaria, argille e sedimenti calcarei, con massi superficiali. Sostanza organica bassa e leggermente sbilanciata sia nell'acidità che nel pH.

Macerazione pre-fermentazione: Durata: 3 giorni. Temperatura: 8ºc.

Fermentazione alcolica: Durata: 6 giorni con lievito indigeno. Temperatura: 24ºc con picco di alcune ore a 30ºc.

Fermentazione malolattica: In botte: in botte di rovere francese nuovo, con inoculazione di batteri lattici.

Invecchiamento in botte: Capacità: 225 litri. Anni di utilizzo: nuovo. Cambiano ogni anno. Tipo di quercia: 100% francese. Grano di quercia: molto fine. Tostato: medio. Permanenza: 28 mesi. Racking: cinque.

Rosso ciliegia con rifiniture granato, naso elegante con sottili aromi di bacche nere, anche note lattiche e ricordi speziati

In bocca è gustoso e strutturato, tannini "buoni". Piacevole sensazione di gusto con finale lungo e maturo.