Dominio Basconcillos Finca de Altura Vino rosso
Il Vino rosso Dominio Basconcillos Finca de Altura è un superbo vino spagnolo della cantina Dominio Basconcillos, S.L.. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Rioja.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 15,5 %.
Dominio Basconcillos Finca de Altura viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Tripla selezione del cluster. Raccolta in cassette da 12 chili e accoglienza da tavola. Vinificazione naturale per gravità. Macerazione pre-fermentativa a 5ºC per 5 giorni. Fermentazione alcolica spontanea con i lieviti propri a 20-24ºC. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox a 20ºC e affinamento in botti francesi per 8 mesi a 12ºC e 75% di umidità. Sospensione delle fecce ogni mese.
Di colore rosso ciliegia con mantello alto, il suo bordo violaceo mostra il suo perfetto stato di giovinezza. Al naso, aromi varietali di Tinta Fina matura. Lampone, ribes, more e note di sottobosco che si integrano perfettamente con le tostature fini ed eleganti tipiche dei suoi 8 mesi in botti nuove. In aerazione compaiono le note minerali tipiche dell'alta quota e dei suoi suoli calcarei, rendendola se possibile ancora più complessa. Al palato sorprende per la sua eccezionale cordialità, al palato è ampio, carnoso ed eccezionalmente acidulo.
Tannini armonici, maturi e morbidi che riempiono il palato di piacevoli sensazioni. Gli aromi fruttati tipici della varietà si mantengono nel retrogusto.
Il miglior alleato della dieta mediterranea. Prosciutti iberici, carni alla griglia, agnello e maialino da latte arrosto. Per la sua qualità, maturazione e freschezza, si abbina perfettamente a pesci grassi, come salmone e rombo.
