Dominio de Tares Cepas Viejas Vino rosso

Dominio de Tares Cepas Viejas del 2021 è un vino rosso che rappresenta al meglio la ricchezza enologica del Bierzo. Questo vino proviene da vigneti con oltre 60 anni di storia, situati a un'altitudine di fino a 700 metri su suoli di ardesia decomposta. L'azienda Bodegas y Viñedos Dominio de Tares ha saputo distillare in ogni bottiglia l'eleganza e il potenziale straordinario della varietà Mencía, rendendo Cepas Viejas un marchio di prestigio riconosciuto da due decadi.

Il vino si presenta in un intenso colore rosso ciliegia con una consistenza spessa, che anticipa un'esperienza di degustazione affascinante. Al naso, le note sono intense e avvolgenti, con profumi di cuoio che accompagnano una ricca frutta, in particolare frutti di bosco in confettura. La mineralità percepita, con leggeri accenni tostati e speziati, arricchisce ulteriormente il bouquet olfattivo.

All'assaggio, Dominio de Tares Cepas Viejas si rivela accogliente e ampio, offrendo un palato ricco di frutti, spezie e un delicato tocco di cioccolato. Una fantastica freschezza accompagna il vino, mentre la sua mineralità e i tannini maturi e rotondi ne arricchiscono la struttura. Il finale è lungo e persistente, regalando una sensazione golosa, delicata ed elegante.

Questo vino si abbina perfettamente a una varietà di piatti, rendendolo ideale per accompagnare salumi, legumi, agnello arrosto, carni bianche, cacciagione e formaggi di pecora. Non perdere l'occasione di assaporare questa eccezionale espressione del terroir del Bierzo!