Valenciso Cemento Vino rosso
Il Vino rosso Valenciso Cemento è un superbo vino spagnolo della cantina Bodeguera de Valenciso S.A.. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Navarra.
Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Tempranillo.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
Valenciso Cemento viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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Valenciso Cemento è un vino attraente e sorprendente. Ha tutto ciò che si può desiderare da un vino: finezza, struttura e frutta. Si caratterizza per l'assenza di legno, ottenendo la sua struttura e longevità dall'invecchiamento in vasche di cemento.
3 curiosità sui serbatoi di cemento per il vino:
» Il vino dona vivacità, lo stabilizza e gli conferisce longevità.
Ottieni maggiore profondità e persistenza di frutta. All'interno di questi serbatoi non ci sono sbalzi di temperatura, tutto è più graduale, più mite, ed è buono in fermentazione e in conservazione. I tannini si polimerizzano meglio (convertono una sostanza in un'altra della stessa composizione, ma di maggior peso molecolare) e sono più setosi e meno astringenti.
» Il cemento è 350 volte più isolante dell'acciaio inossidabile
Questo isolamento è un grande vantaggio in tutti i processi del vino. Il calcestruzzo assorbe calore con poca energia. Questo calore verrà ceduto dalla sua bassa conducibilità termica quando l'ambiente si raffredderà con l'arrivo dell'inverno. In acciaio inox la sua capacità di trattenere energia diminuisce drasticamente. L'ambiente esterno regola la temperatura del serbatoio.
» I depositi di cemento sono meno estrattivi
Il segreto di un grande vino sono le estrazioni delicate, diceva Emile Peynaud. I depositi di cemento sono meno estrattivi e renderanno i vini più stabili e longevi. È un magazzino con tutti i vantaggi del XXI secolo. Precedentemente la qualità del cemento era peggiore, non erano rivestiti all'interno, né avevano un controllo della temperatura. Non scegliamo tini di legno perché preferiamo ottenere il massimo dal frutto e dopo riceverete l'apporto delle botti di rovere francese.
Colore: rosso ciliegia intenso, brillante e pulito, con bordini violacei.
Naso: Profumi intensi e freschi di frutta rossa e nera (lamponi, ciliegie mature), con sfumature floreali e minerali.
Bocca: Gustosa, rotonda ed elegante. Ha tannini setosi e un'acidità equilibrata che gli conferisce vivacità. Finale lungo e profondo.
