Amodiño Finis Terrae

Il Vino Amodiño Finis Terrae è un superbo vino spagnolo della cantina Eladio Piñeiro. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Abona.

Per il processo di produzione, vengono utilizzate le uve della varietà Albariño.

Questo Vino è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 13 %.

Amodiño Finis Terrae viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.

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È il marchio che meglio definisce l'attuale filosofia dell'azienda vinicola (amodiño significa "lentamente" in galiziano). Seguiamo la cadenza della natura. Albariño alla vecchia maniera. Affinamento per 15 mesi sui lieviti di 3 annate diverse, più affinamento in bottiglia.

Vinificazione: Fermentazione spontanea e lenta, senza malolattica e prolungato affinamento sui lieviti, che fornirà un'evoluzione in bottiglia che metterà in risalto le sue note fruttate e sfumature minerali per tutta la sua lunga vita. Successiva macerazione (8-10 ore) con le bucce, la sua fermentazione è spontanea con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura e molto lunga nel tempo. È stato affinato sulle proprie fecce fini, eseguendo batonage mensili, in vasche di acciaio inox, per 9 mesi, più 3 mesi con le fecce della vendemmia precedente, successivamente è maturato per altri 5 mesi in vasche di acciaio inox.

Vista: giallo dorato intenso, con chiari riflessi ambrati. Pulito e luminoso. Lacrima lenta. Profumo: salino, finocchio, nocciola e frutta bianca appena tagliata. Odore: Untuoso, secco, salino, acidità equilibrata, setoso, molto lungo e complesso