La Forcalla de Antonia Vino rosso
Il Vino rosso La Forcalla de Antonia è un superbo vino spagnolo della cantina Rafael Cambra. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Valencia.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
La Forcalla de Antonia viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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La Forcalla de Antonia
La varietà Forcallà ha 55 anni e si innesta piantata in terreno sabbioso nella parte più occidentale di Fontanars ad un'altitudine di 700 metri. La vendemmia 2014 ha avuto una primavera con piogge moderate e fresche. Da maggio abbiamo avuto una delle peggiori siccità degli ultimi 20 anni, senza precipitazioni fino a novembre, quindi un anno molto secco. Non avendo irrigazione, aumentiamo il lavoro di lavorazione del terreno per mantenere la bassa umidità primaverile, anticipando così il raccolto di circa 12 giorni, e raggiungendo i 14º gradi alcolici.
A nostro avviso una buona annata per Forcallà, con semi maturi e steli leggermente lignificati.
Elaborazione: Fermentazione con lieviti autoctoni in vasche di acciaio inox da 2000 litri. con il 10% di raschiatura, con lievi rimontaggi. Macerazione a 26º C per 21 giorni.
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere francese usate da 500 litri.
Naso: Frutta rossa e frutti di bosco. Un certo tocco lattico.
Sapore: Molto fresco, con tensione e un tocco balsamico.
Arrosti, Salsicce
parker 92 punti.
