La Forcalla de Antonia Vino rosso

Il vino rosso La Forcalla di Antonia, annata 2021, offre un'esperienza sensoriale unica che riflette la tradizione vinicola di Rafael Cambra. Prodotto da uve Forcallà, questa varietà centenaria, con 55 anni di età e coltivata su piede franco in terreni sabbiosi a 700 metri di altitudine, porta con sé il carattere distintivo del territorio di Fontanars. L'annata 2021 è stata caratterizzata da primavera fresca e piovosa, seguita da un'estate arida che ha richiesto un’attenta gestione delle viti per preservare l'umidità del terreno, portando così a una vendemmia anticipata di circa 12 giorni.

La vinificazione avviene tramite fermentazione con lieviti autoctoni in serbatoi inox da 2000 litri, con l’aggiunta di un 10% di raspi e pochi rimontaggi, seguita da una macerazione di 21 giorni a 26 gradi Celsius. Questo metodo consente di estrarre il massimo potenziale dall'uva, donando al vino una complessità e una profondità straordinarie. Dopo la fermentazione, il vino affina per 8 mesi in botti di rovere francese usate da 500 litri, un processo che arricchisce il vino di eleganza e nuance.

Al naso, La Forcalla si presenta con profumi di frutta rossa e frutti di bosco, accompagnati da un leggero sentore lattico che ne aumenta la complessità. In bocca, il vino è fresco, con una tensione vivace e un tocco balsamico che stimola il palato. Si abbina perfettamente con piatti come arrosti e salumi, rendendo ogni pasto un'impeccabile esperienza gastronomica.

Scopri il carattere unico di La Forcalla di Antonia e lasciati conquistare dalla sua eleganza e freschezza, un vino che racconta la passione e la dedizione della viticoltura spagnola.