La Forcalla de Antonia Vino rosso
Il Vino rosso La Forcalla de Antonia è un superbo vino spagnolo della cantina Rafael Cambra. Viene prodotto secondo la denominazione d'origine D.O. Valencia.
Questo Vino rosso è disponibile in bottiglia da 75 cl ed ha una gradazione alcolica di 14 %.
La Forcalla de Antonia viene spedito direttamente dalla Spagna verso tutti i paesi europei.
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La nostra varietà Forcallà ha 55 anni e ha un piede libero piantato in terreno sabbioso nella parte più occidentale di Fontanars a 700 metri di altitudine. La vendemmia 2014 ha avuto una primavera con precipitazioni moderate e fresche. Da maggio abbiamo avuto una delle più grandi siccità degli ultimi 20 anni, senza precipitazioni fino a novembre, quindi un anno molto secco. Non avendo l'irrigazione aumentiamo il lavoro di lavorazione per mantenere la bassa umidità della primavera, avanzando così il raccolto di circa 12 giorni e raggiungendo i 14 gradi di alcol.
A nostro avviso una buona annata per il Forcallà, con pepita matura e raschietto leggermente lignificato.
Elaborazione: Fermentazione con lievito madrelingua in vasche di acciaio inox da 2000 lt. con il 10% di raschiatura, con lievi ritorni. Macerazione a 26º C per 21 giorni.
Affinamento: 8 mesi in botti di rovere francese usate da 500 lt.
Naso: Frutta rossa e frutti di bosco. Un certo tocco lattico.
Bocca: Molto fresco, con tensione e un tocco balsamico.
Arrosti, Salsicce
parker 92 punti.
