La Garnacha Olvidada de Aragón Vino rosso
La Garnacha Olvidada di Aragón 2021 è un vino rosso di grande carattere e complessità, prodotto dalla storica Bodega San Gregorio. Questo vino nasce in un affascinante vigneto a "vaso" piantato nel 1940, situato su un pendio esposto a est, a 850 metri di altitudine, dove il terreno argilloso e ferroso, arricchito da ciottoli, conferisce una personalità unica alle uve.
La vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di ottobre, assicurando che solo le migliori uve vengano selezionate. La fermentazione avviene a basse temperature, sotto i 25°C, in serbatoi di cemento da 15.000 litri, seguita da una macerazione duratura di 17 giorni. Il vino matura per 10 mesi in nuove botti di rovere francese, un processo che arricchisce ulteriormente il suo profilo aromatico.
All’aspetto, La Garnacha Olvidada si presenta con un affascinante colore rosso ciliegia maturo, arricchito da un bordo che denota la sua evoluzione. Al naso, si possono percepire note tostate, sentori di cacao e frutti di bosco, creando un bouquet invitante. Al palato, i tannini sono gentili e maturi, grazie al basso rendimento di questo antico vigneto, offrendo un'esperienza di gusto piena e saporita.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti complessi come insalate ricche, formaggi di pecora, carni bianche con salse, agnello arrosto, salumi, risotti, arrosti e riso con carne. Una scelta ideale per chi cerca un vino di qualità che riflette l’origine e la tradizione vitivinicola della regione. Scoprite il fascino di La Garnacha Olvidada di Aragón e lasciatevi conquistare da un sorso di storia e passione.
