La Mateo Tempranillo Blanco Vino

Il Vino Bianco La Mateo Tempranillo Blanco , 2022, è un'espressione raffinata della Denominazione di Origine Controllata Rioja, frutto della passione e della competenza delle Bodegas d.Mateos, S.L. Questo vino, realizzato con uve di varietà Tempranillo, presenta una gradazione alcolica del 13% ed è stato creato con un'attenzione particolare a preservare le caratteristiche aromatiche del vitigno.

La lavorazione di questo vino è una vera arte. La varietà Tempranillo è il risultato di una mutazione naturale di una pianta di uva rossa, e la DOCa Rioja ha investito risorse significative per valorizzare questa varietà come perfetto complementare alla più tradizionale Viura. La fermentazione avviene in barrique nuove di rovere francese delle zone Allier e Vosgues, e di rovere americano dell'Ohio, un processo studiato per mantenere intatte le qualità aromatica e fresche del vino. Dopo la fermentazione, La Mateo riposa in queste stesse barrique per un periodo di 6 mesi, con batonnage settimanali che arricchiscono la sua complessità.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, luminoso e pulito, con riflessi verdognoli che ne evidenziano la freschezza. Al naso, offre un bouquet elegante, complesso e intenso, con note fruttate che richiamano il succoso paraguayo, la nettarina e il pomelo, evolvendosi verso sentori floreali di fiori bianchi come il gelsomino e l'azahar. Le note cremosi di affinamento, come il cioccolato bianco e il burro, aggiungono una dimensione ulteriore al profilo aromatico.

In bocca, La Mateo è complesso e rotondo, con un retrogusto duraturo in cui si amalgamano armoniosamente le note fruttate con quelle cremose e tostate provenienti dal legno. L'acidità è perfettamente bilanciata, promettendo una lunga longevità. Questo vino si accompagna magnificamente a piatti di pesce grasso, frutti di mare, acciughe sotto sale e carni bianche, rendendolo un'ottima scelta per le occasioni speciali o per un pasto in compagnia. Scegli La Mateo Tempranillo Blanco per un viaggio sensoriale indimenticabile nel cuore della Rioja.